ご存じ沢屋の深瀬信夫さんの山包丁です。 深瀬さんの山包丁はヒルトから結構と刃先が出ているものが多いのですが、 これは余り出さないでと、お願いして作ってもらったものです。 何度かしか使った記憶しかありません。 ヒルト部に目立ちませんが〇美と名前があります。 気になるようでしたら消してください。 一度研いでます。 定価は63000円しました。 ATS３４です。

深瀬信夫作 山包丁

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東京マタギ：深瀬工房謹製ナイフ、山包丁

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